{"id":591,"date":"2018-07-31T19:49:24","date_gmt":"2018-07-31T19:49:24","guid":{"rendered":"http:\/\/gestionempresarial.face.ubiobio.cl\/?p=591"},"modified":"2023-10-02T22:34:15","modified_gmt":"2023-10-02T22:34:15","slug":"ubb-capacita-a-mujeres-en-tecnicas-de-manipulacion-y-elaboracion-de-productos-congelados-y-enlatados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gestionempresarial.face.ubiobio.cl\/index.php\/ubb-capacita-a-mujeres-en-tecnicas-de-manipulacion-y-elaboracion-de-productos-congelados-y-enlatados\/","title":{"rendered":"UBB CAPACITA A MUJERES EN T\u00c9CNICAS DE MANIPULACI\u00d3N Y ELABORACI\u00d3N DE PRODUCTOS CONGELADOS Y ENLATADOS"},"content":{"rendered":"

Mujeres de Chill\u00e1n y Chill\u00e1n Viejo accedieron a talleres de capacitaci\u00f3n en \u201cT\u00e9cnicas de manipulaci\u00f3n y elaboraci\u00f3n de productos congelados y enlatados\u201d, a trav\u00e9s del Programa Aprendizaje Servicio de la Facultad de Ciencias Empresariales, junto a la Escuela de Ingenier\u00eda en Alimentos de la Facultad de Ciencias de la Salud y de los Alimentos (FACSA).<\/strong><\/em><\/p>\n

Expectantes y agradecidas por la oportunidad de alcanzar nuevos aprendizajes se mostraron alrededor de 25 mujeres trabajadoras y jefas de hogar de las comunas de Chill\u00e1n y Chill\u00e1n Viejo, quienes accedieron a capacitaciones en t\u00e9cnicas de elaboraci\u00f3n de alimentos, lo que les permitir\u00e1 llevar adelante nuevos emprendimientos o bien acceder a trabajos en la industria alimentaria.<\/p>\n

Beatriz Iturriaga Sep\u00falveda, madre de 4 hijos, expres\u00f3 que el curso representa una gran oportunidad y responde a las necesidades y anhelos de muchas mujeres jefas de hogar. \u201cYo quer\u00eda aprender sobre t\u00e9cnicas para trabajar con alimentos. Esto es un empuje importante que uno recibe. Lo hago por mi familia, por mis hijos, para que tengan un mejor pasar y puedan estudiar\u201d, asever\u00f3.<\/p>\n

El director del Programa Aprendizaje Servicio, acad\u00e9mico del Departamento de Gesti\u00f3n Empresarial, Mauricio Salazar Botello, precis\u00f3 que por medio de las capacitaciones se busca \u201ccontribuir a la generaci\u00f3n de capacidades entre las beneficiarias de los programas de mujeres trabajadoras y jefas de hogar de las comunas de Chill\u00e1n y de Chill\u00e1n Viejo. Nuestra intenci\u00f3n es entregar herramientas que les permitan desenvolverse mejor en sus emprendimientos y actividades. Estamos abiertos a sugerencias, observaciones y les pedimos que se sientan c\u00f3modas y hagan todas las preguntas que estimen necesarias\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n

El decano de la Facultad de Ciencias de la Salud y de los Alimentos, Dr. Jorge Moreno Cuevas, expres\u00f3 que para la Universidad resulta muy satisfactorio establecer v\u00ednculos con la comunidad, m\u00e1s a\u00fan cuando se aporta directamente al fortalecimiento de las capacidades de las personas.<\/p>\n

\u201cDebemos seguir potenciando el recurso humano, sobre todo ahora con la nueva Regi\u00f3n de \u00d1uble. La idea de este curso es aportar conocimientos adicionales sobre manipulaci\u00f3n de alimentos desde la perspectiva de la industria. Tambi\u00e9n profundizaremos en dos tecnolog\u00edas muy presentes en la industria de la zona, nos referimos al congelado y la conserver\u00eda. Muchas veces queremos procesar alg\u00fan alimento, conservarlo en el tiempo, y la idea es tener fundamentos para poder hacer eso\u201d, coment\u00f3.<\/p>\n

El decano Moreno Cuevas, quien dicta la asignatura Frutas y Hortalizas y realiza las clases te\u00f3ricas, explic\u00f3 que la capacitaci\u00f3n considera tem\u00e1ticas tales como Manipulaci\u00f3n de Alimentos, Control de Calidad, Microbiolog\u00eda de Alimentos, Procesos de Congelados y Enlatados, adem\u00e1s de actividades pr\u00e1cticas como Elaboraci\u00f3n de Productos Congelados y de Conservas.<\/p>\n

Las clases son brindadas por la acad\u00e9mica del Departamento de Ingenier\u00eda en Alimentos, Fabiola Cerda Leal, por el ingeniero en alimentos y estudiante del Programa de Mag\u00edster en Ciencias e Ingenier\u00eda en Alimentos, Guido S\u00e1ez, y por estudiantes de la asignatura Frutas y Hortalizas. Asimismo, se contempla la colaboraci\u00f3n t\u00e9cnica de la profesional Norma Barra Oviedo y Jos\u00e9 Vald\u00e9s Baeza.<\/p>\n

Por su parte, el director de la Escuela de Ingenier\u00eda en Alimentos, Dr. Jos\u00e9 Miguel Bast\u00edas, junto con felicitar la participaci\u00f3n de las mujeres jefas de hogar, destac\u00f3 el car\u00e1cter pr\u00e1ctico de la capacitaci\u00f3n. \u201cEsta es nuestra Planta Piloto y se denomina as\u00ed porque pr\u00e1cticamente replica los procesos que podemos encontrar en una industria real. Ustedes van a desarrollar procesos como si estuviesen trabajando en una industria. Nuestra idea es proyectar estas capacitaciones en el tiempo, para que otras mujeres tambi\u00e9n puedan venir y adquirir nuevas herramientas que les permitan emprender o trabajar en una agroindustria. Aprovechen al m\u00e1ximo sus profesores preguntando todas las inquietudes\u201d, aconsej\u00f3.<\/p>\n

Mar\u00eda Leiva Contreras valor\u00f3 el curso y la posibilidad de tomarlo. Due\u00f1a de casa y madre de 3 hijas, asegura que los conocimientos le permitir\u00e1n hacer trabajos de mayor calidad. \u201cPor mi condici\u00f3n de due\u00f1a de casa, para m\u00ed es m\u00e1s f\u00e1cil trabajar en emprendimientos propios y desde mi hogar. He hecho mermeladas y congelo algunos alimentos, pero con mi conocimiento general. Vengo con hartas ganas, hay que aprovechar esto para hacer cosas de calidad. Una tiene que ser rigurosa con las cosas que hace porque no se trata de llegar y hacer algo a medias. A m\u00ed me gusta hacer las cosas bien\u201d, asever\u00f3.<\/p>\n

La coordinadora del Programa Jefas de Hogar de la Municipalidad de Chill\u00e1n, Daniela Parra, llam\u00f3 a las estudiantes a aprovechar al m\u00e1ximo la capacitaci\u00f3n, inst\u00e1ndolas a formular todas las inquietudes e interrogantes que se presenten.<\/p>\n

\u201cTendr\u00e1n profesores de muy buen nivel y queremos agradecer a la Universidad del B\u00edo-B\u00edo porque ya llevamos varios a\u00f1os trabajando juntos en la capacitaci\u00f3n de mujeres. Para las mujeres jefas de hogar es un paso importante porque as\u00ed confirman que es posible seguir adelante. Con esto pueden idear un emprendimiento o buscar un trabajo. Es una primera piedra, y el sentido es que adem\u00e1s de aprovechar esta oportunidad, disfruten minuto a minuto este aprendizaje\u201d, manifest\u00f3.<\/p>\n

Esta iniciativa es financiada por el Programa de Extensi\u00f3n Relevante \u201cAprendizaje Servicio: Visibilizando el trabajo colaborativo bidireccional entre la Universidad del B\u00edo-B\u00edo y la comunidad local\u201d, dirigido por el acad\u00e9mico de la Facultad de Ciencias Empresariales, Mauricio Salazar Botello, y la direcci\u00f3n alterna de la acad\u00e9mica de la Facultad de Ciencias de la Salud y de los Alimentos, Fabiola Cerda Leal.<\/p>\n

Fuente:\u00a0<\/strong>http:\/\/webface.ubiobio.cl\/index.php\/ubb-capacita-a-mujeres-en-tecnicas-de-manipulacion-y-elaboracion-de-productos-congelados-y-enlatados\/<\/a><\/p>\n